“Il godimento delle papille gustative è il risultato finale di un trionfo del piacere dei sensi”

La qualità di un vino è determinata dal modo in cui interagiscono tra loro la sua struttura chimico fisica ed i recettori situati nei vari organi sensoriali. Vista, gusto, olfatto e tatto vengono coinvolti per percepire rispettivamente l’aspetto, il sapore, la fragranza e la consistenza del vino. Questi organi producono poi segnali neurochimici e neuro elettrici che arrivano al sistema nervoso periferico. Qui le informazioni recepite vengono modulate, producendo risultati percettivi che portano all’identificazione dello stimolo, ovvero alla (L’insieme di questi organi concorre alla percezione della qualità.

Questo è un altro aspetto fondamentale su cui l’azienda da sempre concentra i suoi sforzi. La Vinicola Tombacco può infatti contare a tutt’oggi sull’attento lavoro di uno staff di enologi esperti che si adoperano per testare e certificare la qualità della vasta gamma di vini ivi prodotti.

Siano essi più o meno elaborati, ognuno racchiude in sé il frutto dell’esperienza e del lavoro di persone in grado di carpirne l’essenza e trasformarla in un vero e proprio godimento/piacere dei sensi.