Il Pinot bianco è uno dei
tre fratelli della famiglia dei Pinot. Conosciuti da sempre
in Francia, dove Pinot bianco e Pinot nero costituiscono la
base dei più famosi vini del mondo. Vitigno nobilissimo il
Pinot bianco è diffusissimo anche in Italia, specie in
Trentino Alto Adige, Piemonte, Lombardia, Veneto,
Friuli-Venezia Giulia e ora anche in Puglia.
COLORE: Giallo paglierino scarico
ODORE: Fruttato vagamente aromatico
SAPORE: Di corpo snello e leggero
CARATTERISTICHE PARTICOLARI: spumantizzato in autoclave per
un periodo di circa 90 giorni acquista un fine perlage,
fruttato debolmente aromatico con discreto odore di crosta
di pane.
ACCOSTAMENTI: Ottimo da aperitivo e da tutte le occasioni in
cui si degusta uno spumante
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 –10C°
ALCOOL: 12.00 % vol
ZUCCHERI: 10.00 /12.00gr/lt
ACIDITA’ TOTALE: 5.80/6.20 gr/lt
SO2 TOT: 120/140 mg/lt |
